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1、相信大家都听说过“酒越陈越香”这句话。很多细心的饮酒者还发现，白酒瓶的保质期一般是看不出来的。那么，白酒有保质期吗？如果一瓶白酒存放了100年，还能喝吗？酿造张琦告诉你。白酒会过期吗？酿酒师张琦告诉你，10度以上的白酒都有消毒杀菌的作用，那么这是否意味着白酒不会过期？10%以上的酒具有消毒杀菌的“自洁性”，不易引起变质，可以长期存放。而且10%以上的白酒不仅有杀菌的作用，还有防腐的作用。所以在适宜的条件下存放越久，里面的酒精和酸就会发生一系列的化学反应，形成脂类物质，“开坛百里香”。所以市面上很多高度白酒都是没有保质期的。白酒的浓度和适当的贮存方法会改变白酒的风味。这种酒喝起来更醇厚更香，这也是陈年白酒备受追捧的原因！

2、白酒为什么没有保质期？酿酒师张琦告诉你，很多喝酒的人发现酒瓶的保质期一般是看不出来的。其实这是因为10多度的白酒已经具备了消毒杀菌的功能，只要保存得当，是不会滋生细菌的。另一方面，10度以下的葡萄酒需要标注保质期。白酒放的时间越长，越香？什么样的白酒适合长期存放？张琦告诉你，不是所有的白酒都是越陈越香。酱香型白酒存放五年后，口感和香味都会下降。而53度酱香型白酒则适合储存，因为这种白酒中的酒精和水的分子结合紧密，储存时间越长，越醇厚。如果低于53，存放时间越长，风味和口感会变得很差，甚至会发臭，所以很多低于53的白酒都不要长期存放！53度酱香型白酒虽然适合储存，但其最佳饮用时间仍在5-15年之间，超过此期限的白酒一般不用于直接饮用，大多作为基酒勾兑，让新酒口感更好！

3、存放100年的白酒能喝吗？酿酒师张琦告诉你，从上面的描述来看，10度以上的白酒可以保存100年甚至更久，但即使是适合长期保存的酱香型白酒，也不适合直接饮用。15年以上的白酒最好作为调味基酒，不要直接饮用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。